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作者:佚名    丘北旅游来源:本站原创    点击数:    更新时间:2008-7-1 用户登录 新用户注册

 

天下第一羊

 

丘北山羊饲养主要是放养为主,清晨需将羊群放上山食天然灌木和草,傍晚下山进厩。

丘北分布着连片石山灌木林草场、草丛草场、疏林草场。石山灌木林草场有效面积为119.34万亩,占全县灌木林草场的48.2%,石山碎部草场面积约50.67万亩,占全县总数的43.1%。还有农作物桔杆,资源丰富,条件可谓得天独厚,是丘北县黑山羊饲养主产区。2006年止,山羊年末存栏达18万只,出栏13万只。

丘北县饲养的小尾黑山羊,由于地理气候条件的特殊,经专家论证,与异地山羊相比较,具有肉质好、细嫩、味鲜、膻气较小、低脂肪、高蛋白等特点,因此,倍受各地消费者的青睐,视为美味佳肴。沿海一带和内地许多地区都到丘北求购。两广商人到腻脚购买活山羊运到广州、深圳、海南等地销售,并远销日本等海内外。

丘北羊汤锅被称为“天下第一羊”,具体做法是将宰杀好洗净的全羊放在大锅里慢慢熬煮而成。“全羊一锅熬,鲜美味齐全”,羊汤锅是丘北人民接待贵客的上好佳肴。

 

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