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文山州市场监管部门开展肉制品质量安全提升行动

2022-11-21 16:07  来源:文山州市场监管局  【字体:     打印

为进一步提升我州肉制品质量安全水平,满足人民群众生活消费需求,文山州市场监管部门坚持服务为先、助推企业发展的工作思想,促进肉制品产业高质量发展。

积极帮扶肉制品生产经营企业提升管理能力,促进肉制品产业高质量发展鼓励企业研发创新产品工艺条件,保障肉制品质量安全。督促肉制品生产企业,设立食品安全管理岗位,配备食品安全技术人员和食品安全管理人员,制定并实施原辅材料控制要求,落实索票索证和进货查验制度,严格把关原料肉进厂查验及生产过程管理和关键环节控制,加强原辅材料、半成品和成品的检验检测,建立环环相扣、相互制约、相互补充的食品质量安全自查评价和整改报告管理制度。组织开展肉制品兽药残留和非洲猪瘟治理工作,规范企业加工肉制品行为。截至目前,全州共检查企业8家次,发现问题5个,责令整改5家,均已跟踪整改完毕。共抽取肉制品4批次,合格率100%。州内肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员已通过考核,考核合格率100%,完成食品生产安全自查报告率100%,并上传整改报告。

下步,文山州市场监管部门将严格文山州肉制品生产企业监管,深入开展肉制品质量安全整治,认真研究可行性检测实施方案,督促企业落实原料验证、生产过程控制、出厂检验检测等管理制度,确保全州肉制品质量安全。

(州市场监管局)

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